Banana Bread ( sans gluten, sans lactose, sans sucre, sans oeuf)

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On le voit partout sur internet et chacun à sa version du banana bread ou cake à la banane pour les non anglophones. Il revient de loin. A l’origine, c’est un grand classique de la cuisine américaine qu’on trouve dans les livres de recettes dès 1933. Ici, je vous présente une version sans gluten, sans lactose, sans sucre et sans oeuf, mais pas sans gourmandise ! Retrouvez toutes mes recettes « healthy »sur mon blog : http://danslacuisinedegin.blogspot.fr

Ingrédients

4 bananes très mûres
150 g de farine sans gluten (ici 50% riz complet, 50% lupin )
30 g de poudre de noisettes
50 g pépites de chocolat noir
5 cl de lait végétal
2 CAS d’huile de coco fondue
1 CAS de vinaigre de cidre
1 CAC de levure chimique
1 CAC de bicarbonate de sodium (alimentaire)
1 pincée de sel

Préparation

ÉTAPE 1 Commencez par préchauffer votre four à 180°C.

ÉTAPE 2 Ecrasez les bananes à la fourchette, ajoutez dessus les produits liquides (lait, huile, vinaigre) et mélangez bien.

ÉTAPE 3 Finissez par les éléments secs (bicarbonate,levure, farine, sel, noisettes, pépites de chocolat), en amalgamant bien le tout.

ÉTAPE 4 Huilez un plat à cake et versez-la pâte dedans. Décorez éventuellement le dessus du gâteau avec des rondelles ou des lamelles de banane.

ÉTAPE 5 Cuisez 45 minutes.

ÉTAPE 6 Démoulez tiède et régalez-vous !

Gin – Dans la cuisine de Gin

source:https://www.cuisineaz.com/recettes/banana-bread-sans-gluten-sans-lactose-sans-sucre-sans-oeuf-96365.aspx

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Catégories :Cuisine, sans gluten

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