Salade de poivrons et pommes

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Ingrédients

1 gros poivron rouge
2 grosses pommes vertes
3 c. à soupe d’huile d’olive
1 c. à soupe de vinaigre balsamique
1 pincée de curry en poudre
sel, poivre

Préparation

ÉTAPE 1 Épluchez les pommes vertes et coupez-les en deux. Retirez les queues, les coeurs et les pépins puis taillez-les en petits dés.

ÉTAPE 2 Lavez le poivron rouge et coupez-le en deux. Retirez la queue, les pépins et les peaux blanches puis coupez-le en petits dés.

ÉTAPE 3 Dans un saladier, mélangez l’huile d’olive et le vinaigre balsamique. Salez et poivrez à votre goût puis ajoutez le curry en poudre. Remuez bien.

ÉTAPE 4 Ajoutez les dés de poivron rouge et de pommes vertes puis remuez bien.

ÉTAPE 5Entreposez la salade de poivron et de pommes au frais pendant 30 minutes minimum avant le service.

ÉTAPE 6 Dégustez bien froid la salade de poivron et de pommes accompagnée d’un morceau de poisson ou de crustacés (crevettes, gambas, crabe…).

Astuces

Vous pouvez utilisez d’autres variétés de pommes, mais il faudra ajouter une pomme dans la salade.

Sandra de Amilly

source:https://www.cuisineaz.com/recettes/salade-de-poivrons-et-pommes-10813.aspx

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Catégories :Cuisine, végétarien

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