colombo de giraumon

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Pour 4 personnes:
Ingrédients: 500g de giraumon
200g de poivrons doux
1 oignon
500 g de tomates
200 g de lard
girofle , ail
sel , poivre

Faites revenir dans une poêle de l’huile , poivrons, l’oignon et les tomates ,attendez que cela soit réduit à l’état de purée pour ajouter le lard en morceaux et le giraumon en petits dés.

Lorsque que vous avez atteint là aussi une consistance de purée ajoutez 1 clou de girofle ,de l’ail ,du poivre ,et du sel et mélangez soigneusement.

Au bout de 5 minutes , servez.

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