Flan de bananes à la créole

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Ingrédients

25 cl de lait
3 oeufs
100 g de sucre en poudre
6 bananes mûres
2 oranges
6 c. à soupe de maïzena

Préparation

ÉTAPE 1Préchauffez votre four th.6 (180°C).

ÉTAPE 2Mettez le lait dans une casserole, faites-le bouillir et laissez-le tiédir.

ÉTAPE 3Cassez les œufs en séparant les jaunes des blancs.

ÉTAPE 4Réservez les blancs et battez les jaunes avec le sucre.

ÉTAPE 5Pelez les bananes, écrasez-les à la fourchette et ajoutez-y la maïzena.

ÉTAPE 6Pelez les oranges, enlevez les pépins et ne conservez que la pulpe.

ÉTAPE 7Mélangez les œufs battus avec le sucre, les bananes, la pulpe des oranges puis versez le lait par petites quantités sur cette préparation.

ÉTAPE 8Battez les blancs d’œufs en neige et incorporez-les délicatement afin d’obtenir un mélange homogéne.

ÉTAPE 9Beurrez un moule à soufflé, versez-y la préparation et mettez au four 30 minutes environ ou faites cuire au bain-marie.

ÉTAPE 10Servez chaud.


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