Ananas et noix de coco à l’antillaise

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Ingrédients

sucre en poudre : 100 g
sucre vanillé : 1 sachet
rhum ambré : 4 c. à soupe
gingembre : 1 pincée

Préparation

ÉTAPE 1Cassez et évidez la noix de coco.

ÉTAPE 2Égouttez et réservez le jus d’ananas.

ÉTAPE 3Répartissez les tranches dans 4 coupelles accompagnées de copeaux de noix de coco.

ÉTAPE 4Mettez le jus d’ananas et le rhum dans une casserole, ajoutez le sucre en poudre ainsi que le sucre vanillé et le gingembre et faites réduire en sirop.

ÉTAPE 5Laissez tiédir et versez le sirop sur les fruits.

ÉTAPE 6Servez tiède ou froid.

source: https://www.cuisineaz.com/recettes/ananas-et-noix-de-coco-a-l-antillaise-1668.aspx

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Catégories :Cuisine

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