Brochettes des Caraïbes

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Valeur calorique pour 1 personne : Saint-Jacques 106 kcal – Ananas 94 kcal –
Courgette 6.5 kcal – Tomates cerises 9 kcal – Poivron rouge 9.5 kcal – Poivron vert 8.5 kcal – Huile d’olive 22.5 kcal – TOTAL 256 kcal

Ingrédients

400 g de noix de st Jacques
1 ananas frais
1 courgette
200 g de tomates-cerise
1 poivron vert
1 poivron rouge
Pour la marinade :
1 jus de citron
1 c. à soupe d’huile d’olive
curry
sel, poivre

Préparation

ÉTAPE 1Lavez les légumes et coupez-les en dés.

ÉTAPE 2Retirez la peau de l’ananas puis coupez-le également en dés.

ÉTAPE 3-*Préparez la marinade:

ÉTAPE 4Dans un saladier, pressez le jus du citron puis ajoutez 1 c. à soupe d’huile d’olive ainsi que le curry à votre convenance.

ÉTAPE 5Ajoutez tous les légumes et fruits et laissez mariner pendant 2 heures.

ÉTAPE 6Façonnez les brochettes en alternant les noix de st jacques et les légumes.

ÉTAPE 7Laissez égoutter et mettez à feu vif dans une poêle ou au barbecue.

Par CuisineAZ Minceur

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