Velouté de lentilles corail

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Velouté nourrissant, simple et rapide à préparer, que tous les convives apprécient, même les enfants.

Ingrédients

1 pièce(s) Oignon, jaune
1 cc Huile de tournesol
2 tablette(s) Bouillon de légumes
120 g Lentilles sèches, corail
70 g Surimi (bâtonnet), râpé
100 ml Lait 1/2 écrémé
1 pincée(s) Poivre

Instructions

Peler et hacher l’oignon, le faire revenir dans un autocuiseur avec l’huile. Quand il commence à dorer, ajouter le bouillon de légumes puis les lentilles. Fermer l’autocuiseur et laisser cuire 15 minutes à partir de la mise en rotation de la soupape.

Lorsque les lentilles sont cuites, ajouter le lait, 50 grammes de râpé de la mer et mixer avec un mixeur plongeant.

Verser le velouté dans des bols, donner un tour de moulin à poivre et décorer avec le surimi restant après l’avoir émietté.

source: https://www.weightwatchers.com/fr/recipe/velout-lentilles-corail-1/5625ad33b7878c0b34e728c7

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Catégories :Cuisine

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