Cheesecake minceur à l’orange, clémentines et fromage blanc

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INGRÉDIENTS

Nb de personnes : 6

1 orange
2 clémentines
500 g de fromage blanc 0%
120 g de muesli
120 g de sucre
40 g de miel
20 g de poudre d’amandes
20 g de maïzena
10 g de farine
3 œufs
1 c. à soupe d’huile de tournesol

PRÉPARATION

Préparation : 20 min
Cuisson : 50 min

1) Préchauffez le four à 180°C.

2) Au robot, mixez le muesli avec le miel, la poudre d’amande, la farine et l’huile. Tassez au fond d’un moule avec le dos d’une cuillère, et enfournez pour 10 minutes.

3) Pressez le jus de l’orange. Pelez à vif les clémentines et coupez-les en dés.

4) Séparez les blancs des jaunes d’œufs. Fouettez les jaunes dans un saladier avec 100 g de sucre et la maïzena.

5) Ajoutez le fromage blanc et fouettez à nouveau, puis incorporez le jus d’orange et les zestes.

6) Montez les blancs en neige puis ajoutez le reste de sucre. Incorporez-les au mélange au fromage blanc. Ajoutez enfin les dés de clémentine et mélangez délicatement.

7) Versez dans le moule sur le fond de biscuit, et enfournez pour 40 minutes.

8) Laissez refroidir avant de servir !

par Audrey C le mer

source:https://www.fourchette-et-bikini.fr/recettes/recettes-minceur/cheesecake-minceur-a-lorange-clementines-et-fromage-blanc.html

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