œufs parmentier

6 œufs
6 belles pommes de terre
120 g de lait
40 g de beurre
2 cuillerées à soupe de chapelure
Cuire les pommes de terre à l’eau,les peler et les passer au moulin à légumes.
Ajoutez le lait.Disposer cette purée dans un plat à gratin;y creuser 6 trous avec le fond d’un verre ou le dos d’une cuillère.Mettre un peu de beurre dans chaque trou et y casser un œufs en maintenant le jaune intact.Saupoudrer de chapelure et cuire une douzaine de minutes à feu vif222

Publicités