cotes de mouton aux patates douces

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ingrédients: 6 cotes de mouton
750 g de patates douces
1 oignon
1/2 verre d’huile (ou beurre)
3/4 de verre de bouillon de viande
1 boite de concentré tomates
1 poignée de raisins secs
1 poignée de dattes dénoyautées
persil

Épluchez les patates.Coupez-les en tranches très minces et << beurrez-les<< d'un mélange d'oignon écrasé,de piment et du sel.
Faites dorer les côtelettes sur le gril , de chaque coté. Placez-les dans une sauteuses avec de l'huile.
disposez les patates et les fruits secs autour de la viande.Remontez la flamme avant d'arroser avec le bouillon et la tomate dilué dans 1/2 bol d'eau.
Baissez le feu,couvrez et laissez cuire à température douce pendant 1/2heure
Servez les côtelettes entourées de patates persillées,ou de haricots secs,de fèvesp d ou d’igname

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