Gâteau de riz caramel

le

riz caramel

300 g de riz
3/4 l de lait
1 bâton de vanille
3 oeufs
125 g de sucre
80 g de sucre pour le caramel
Mettre le riz 3 minutes dans de l’eau bouillante,l’égoutter,le rincer et finir de le cuire avec le lait et la vanille il doit être bien cuit et sec après 1/2 heure).
Délayer alors dans une terrine les œufs entiers et le sucre et y mélanger peu à peu le riz cuit.
Verser le tout dans un moule à timbale caramélisé (avec les 80 g de sucre fondu à sec et bruni,répandu sur le fond et les bords)
et le cuire au bain-marie bouillant au four pendant une quarantaine de minutes.Laisser tiédir dans le moule.Se consomme tiède ou froid

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Un commentaire

  1. mamscook dit :

    Voilà une recette bien appétissante!!!! Merci du partage…

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