Pudding à l’antillaise


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Pour 4 personnes
Ingrédients: 8 bananes peu mures
50 g de sucre en poudre
200 g de mie de pain
80 g de beurre
1 belle gousse de vanille
1/2 litre de lait
2 œufs
2 citrons
cannelle,rhum

Couper en dés les bananes moyennement mures.
Prenez un bol. Malaxer les dés de bananes avec le sucre en poudre,la mie de pain et le beurre.
Ajoutez une belle gousse de vanille.
Incorporer le lait ,les œufs entiers et presser le jus des citrons .Raper un peu de cannelle sur le mélange.
Versez la pâte molle ainsi obtenue dans un moule à charlotte préalablement beurré.Faire cuire au bain-marie,dans le four,pendant 1H30.
Lorsque le pudding aura refroidi,démoulez et nappez-le mélange de sirop et de rhum vieux

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