Confitures d’ananas

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Ingrédients: ananas
sucre
citron

Faites macérer 24 heures un ananas frais coupé en morceaux dans du sucre (700 g pour 1 kg d’ananas),le jus d’un citron et quelques amandes effilées.
Ce temps écoulé faites bouillir le mélange pendant une vingtaine de minutes,puis retirez – le du feu et passez-le à la moulinette en ayant soin tout d’abord de retirer l’écume avec une passoire.
Mettez en pots lorsque c’est encore chaud et fermez soigneusement

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