Riz doux au lait de coco

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riz doux au lait de coco

Ingrédients : 1 noix de coco bien mure
1 poignée de riz lavé par personne
1 cuillerée a soupe de sucre en poudre par personne
1 petit morceau de cannelle
1 peu de muscade
jus de citron vert

Percez la noix de coco écorcée à l’aide d’un clou que vous enfoncez dans les trous de la tete.
Recueillir l’eau dans un bol.Brisez la noix avec une hachette.
Épluchez ensuite les morceaux pour enlever la peau brune,et râpez-les .
Vous obtiendrez une pulpe qu’il faudra disposer dans un saladier ou vous verserez l’eau mise à part dans le bol.
Ajoutez un verre d’eau ordinaire.Mettez cette pâte assez liquide dans un morceau de gaze ou de tulle.Tordez le tulle ou le gaze au-dessus du récipient jusqu’à ce que la pulpe soit bien sèche.Pendant ce temps,mijotez à feu doux le riz qui doit être très cuit. Sucrez.Ajoutez muscade ,et cannelle.
Laissez reposer au frais et dégustez

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