salade de pousse de bambou

salade de pousse de bamboupousse de bambou

Pour 4 personnes
Ingrédients: 500g de cœurs de bambou
1 citron
1 cuillère à café de bicarbonate
vinaigrette

Prenez les cœurs des bambous,émincez-les et laisser-les blanchir pendant 20 minutes dans de l’eau bouillante avec du jus de citron.
égouttez-les et passez-les ensuite sous l’eau froide.
Replongez-les dans une autre eau bouillante additionnée de jus de citron et d’une petite cuillère de bicarbonate de soude pendant 20 minutes.
Repassez-les encore une fois à l’eau froide.Puis faites une vinaigrette et servez

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Catégories :salades

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