Steaks grillés, sauce béarnaise pommes pont-neuf [CAP cuisine fiche technique n° 95] — mangakel

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[ catégorie viandes rouges grillées ] Aujourd’hui je m’attaque à la sauce béarnaise et à la réalisation des pommes pont-neuf, qui sont en fait des frites! Je ne grillerai pas la viande car je n’ai pas le matos pour, je le ferai juste sauter cette fois-ci. J’ai fait également le choix de ne pas m’occuper […]

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