Sauce béchamel

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Préparation : 40 min
Cuisson : 15 min
Temps total : 55 min

Ingrédients :
– 1 litre de lait
– 2 c à soupe de beurre
– 4 c à soupe de farine
– 2 oeufs
– muscade
– sel

 

  • Dans une casserole laissez fondre le beurre sans lui donner de coloration.
  • Ajoutez la farine, mélangez et laissez cuire quelques instants tout en remuant.
  • Faites chauffer le lait dans une casserole. Ajoutez un peu de muscade. Salez et porter à ébullition.
  • Versez le lait bouillant sur le roux refroidi. Mélangez et portez à ébullition.
  • Ajoutez 2 jaunes d’oeufs  à votre béchamel et mélangez de nouveau.

 

 

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