Biscuit glacé à la goyave

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Préparation : 20 min
Repos : 2 h
Temps total : 2h20 min

Ingrédients  : ( 6 personnes )
– 6 goyaves roses
– 400g de crème fleurette
– 150g de sucre semoule
– 6 feuilles de gélatine
– 1 boîte de boudoirs

  • Epluchez les goyaves et mixez la chair.
  • Dans un 1/2 verre d’eau, faites fondre les 6 feuilles de gélatines et le sucre. Laissez refroidir.
  • Passez la pulpe des goyaves au tamis pour extraire les pépins. Versez le mélange gélatine/sucre dans la pulpe.
  • Montez en crème chantilly la crème fleurette.
  • Incorporez la pulpe de goyave à la crème chantilly. Mélangez délicatement.
  • Disposez une couche de boudoirs au fond du moule. Versez ensuite la préparation, déposez une seconde couche de boudoirs à la surface.
  • Placez le tout au réfrigérateur pendant 2 bonnes heures. Pour démouler passez le moule à l’eau tiède.
  • Planetantilles.com

 

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