Accras de giraumon et malanga

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Pour une vingtaine d’accras

  • 200g de giraumon
  • 200g de malanga
  • 20g de farine (1cs bombée)
  • 1 pincée de levure chimique ou bicarbonate de soude
  • 1 piment végétarien
  • 4 branches de cives
  • 4 branches de persil plat
  • 2 gousses d’ail
  • 2 branches de thym
  • sel et poivre

 

Préparation

Éplucher, laver et râper finement les légumes.
Hacher les branches de cives, persil ail et piment.
Réunir le tout un saladier.
Bien mélanger vigoureusement.
Incorporer la farine et la levure.
Assaisonner avec le thym, sel et poivre.
Faire frire dans un bain d’huile chaude en s’aidant de deux cuillères.
Égoutter sur du papier absorbant.
Déguster aussitôt.

 

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