Chocolat chaud martiniquais

  Ingrédients 1 litre de lait entier de préférence 1 boite de lait concentré sucré (397g) 1 boite de lait concentré non-sucré (410g) 5 cs de pur cacao en poudre non-sucré ou bâton de cacao râpé 2 cs de maïzena ou autre fécule * 1 bâton de cannelle 1 pincée de noix de muscade 1…

Paris, reine de l’anti-gaspi ?

Si le Parisien jette encore trois fois plus de nourriture que le reste des Français, il a considérablement réduit ses déchets. À l’occasion de la deuxième édition du Festival Zero Waste, tour d’horizon de la planète anti-gaspi. « On ne joue pas avec la nourriture ! » Cette injonction a ponctué nos enfances. Et si nous commencions…

Boudin de Lambi

Pour 10 à 15 personnes Préparation : 1 h 30 mn Cuisson : 1 h 30 mn INGREDIENTS 1 kg de lambi nettoyé 1/2 sachet de boyaux 2 bottes d’oignon pays 1 botte de persil Branches de thym frais 4 petits piments 2 kg environ de pain rassis 1/2 l de lait Feuilles de bois…

Jus naturel pour nettoyer les intestins et le côlon

Si vous avez lu l’article La mort commence dans le côlon, vous savez à quel point il est important de prendre soin de ses intestins et de son côlon pour éviter les maladies. Ce jus naturel, en plus d’avoir très bon goût, permet de nettoyer les intestins et le côlon des toxines accumulées et ainsi d’améliorer votre…

Un puissant remède pour dissoudre les calculs rénaux

Toute personne qui a déjà eu un calcul rénal sait que c’est extrêmement pénible, surtout lorsque les calculs sont piégés dans les uretères, les tuyaux qui vont des reins à la vessie. Même une fois dans la vessie, le calcul doit passer par l’urètre. Comme les hommes ont un urètre plus long, ils souffrent beaucoup…

Poulet au Lait de Coco

Pour 4 personnes Préparation : 30 minutes Macération : 1 heure Cuisson : 40 minutes INGREDIENTS 1 poulet de 1 kg environ 1 noix de coco râpée 2 oignons 3 tomates 2 citrons 2 doses de safran 5 gousses d’ail 4 pincées de cumin Huile, vinaigre, sel, poivre PREPARATION Coupez le poulet en morceaux, Lavez-les…

Fricassé de Cabri aux champignons et lardons

Pour 6 personnes Préparation : 15 mn Macération : 1 heure Cuisson : 1 h environ INGREDIENTS 2 kg de cabri environ 2 cuillerées à soupe d’huile 1 oignon 1 branche de thym Le jus de 2 citron vert 400 g de champignons de Paris 1 verre de vin rouge 4 branches d’oignon-pays (cives) 5…

confiture de patates

ingrédients: 4 patates sucre rhum Epluchez 4 patates que vous faites cuire à l’étouffée. L’orsqu’elles sont cuites,passez à la moulinettes et versez la purée obtenue dans un sirop de sucre (1 verre d’eau pour 1 hg de sucre) bouillant. Laissez cuire jusqu’à ce que la confiture atteigne une couleur ambrée;à ce à ce moment-là sortez-la…

Quiche au cabillaud et aux champignons maison

Ingrédients 1 pâte brisée 200 g de filet de cabillaud 75 g de champignons de Paris 1 tomate 1 gousse d’ail huile d’olive 3 œufs 20 cl de lait 1/2 écrémé 20 cl de crème liquide Gruyère râpé herbes de Provence poivre Préparation ÉTAPE 1Préchauffez le four à 180°C (th.6). ÉTAPE 2Tapissez un moule avec…

Farfalles au saumon et petits pois

Ingrédients 250 g de farfalles 2 pavés de saumon surgelés 200 g de petits pois surgelés 25 cl de crème fraîche sel et poivre basilic Préparation ÉTAPE 1Faites cuire les pâtes selon les instructions du paquet. ÉTAPE 2Placez les pavés de saumon dans un plat ou une assiette, couvrez et faites cuire environ 5 min…

Clafoutis de courgettes à la faisselle fait maison

INGRÉDIENTS 3 courgettes 1 gousse d’ail huile d’olive 4 œufs 2 petits pots de faisselle 20 cl de crème sel, poivre PRÉPARATION ÉTAPE 1Préchauffez le four à 180°C (th.6). ÉTAPE 2Egouttez les pots de faisselle. Pelez puis écrasez l’ail. Lavez les courgettes et taillez-les en rondelles. ÉTAPE 3Chauffez 2 c. à soupe d’ huile dans…

Galettes de pommes de terre à la faisselle

INGRÉDIENTS 750 g de pommes de terre 500 g de farine 200 g de beurre mou 1 faisselle de fromage blanc très bien égouttée 1 jaune d’oeuf sel (environ 5 pincées) PRÉPARATION ÉTAPE 1Préchauffez le four à 210°C (th.7). ÉTAPE 2Faites cuire les pommes de terre en robe des champs. Pelez-les et écrasez-les encore chaudes,…

Tarte aux asperges vertes et gruyère

INGRÉDIENTS 1 rouleau de pâte feuilletée 400 g d’asperges vertes 80 g de gruyère râpé 3 œufs 1 brique de crème liquide sel, poivre PRÉPARATION ÉTAPE 1Préchauffez votre four à 200°C (th. 6-7). ÉTAPE 2Nettoyez proprement les asperges. Épluchez-les et retirez la partie dure. ÉTAPE 3Dans un moule à tarte, étalez la pâte feuilletée puis,…

Tarte aux fraises et à la rhubarbe

INGRÉDIENTS Pour la pâte : 125 g de farine 65 g de sucre 50 g de beurre 1 oeuf 1 pincée de sel Pour la compote de rhubarbe : 500 g de fraises 200 g de rhubarbe 20 g de sucre semoule le jus d’un citron PRÉPARATION ÉTAPE 1Préchauffez votre four à 150°C (th.5). ÉTAPE…

Tarte artichaut, tomates cerises et parmesan

INGRÉDIENTS 1 pâte brisée 6 fonds d’artichauts en boîte 16 tomates cerises 125 g de parmesan râpé 6 œufs 3 c. à soupe de lait sel, poivre PRÉPARATION ÉTAPE 1Préchauffez le four à 180°C. ÉTAPE 2Etalez la pâte brisée dans un moule à tarte recouvert de papier sulfurisé. Piquez le fond avec une fourchette. ÉTAPE…