Chocolat chaud martiniquais

  Ingrédients 1 litre de lait entier de préférence 1 boite de lait concentré sucré (397g) 1 boite de lait concentré non-sucré (410g) 5 cs de pur cacao en poudre non-sucré ou bâton de cacao râpé 2 cs de maïzena ou autre fécule * 1 bâton de cannelle 1 pincée de noix de muscade 1…

Paris, reine de l’anti-gaspi ?

Si le Parisien jette encore trois fois plus de nourriture que le reste des Français, il a considérablement réduit ses déchets. À l’occasion de la deuxième édition du Festival Zero Waste, tour d’horizon de la planète anti-gaspi. « On ne joue pas avec la nourriture ! » Cette injonction a ponctué nos enfances. Et si nous commencions…

Boudin de Lambi

Pour 10 à 15 personnes Préparation : 1 h 30 mn Cuisson : 1 h 30 mn INGREDIENTS 1 kg de lambi nettoyé 1/2 sachet de boyaux 2 bottes d’oignon pays 1 botte de persil Branches de thym frais 4 petits piments 2 kg environ de pain rassis 1/2 l de lait Feuilles de bois…

Jus naturel pour nettoyer les intestins et le côlon

Si vous avez lu l’article La mort commence dans le côlon, vous savez à quel point il est important de prendre soin de ses intestins et de son côlon pour éviter les maladies. Ce jus naturel, en plus d’avoir très bon goût, permet de nettoyer les intestins et le côlon des toxines accumulées et ainsi d’améliorer votre…

Un puissant remède pour dissoudre les calculs rénaux

Toute personne qui a déjà eu un calcul rénal sait que c’est extrêmement pénible, surtout lorsque les calculs sont piégés dans les uretères, les tuyaux qui vont des reins à la vessie. Même une fois dans la vessie, le calcul doit passer par l’urètre. Comme les hommes ont un urètre plus long, ils souffrent beaucoup…

Poulet au Lait de Coco

Pour 4 personnes Préparation : 30 minutes Macération : 1 heure Cuisson : 40 minutes INGREDIENTS 1 poulet de 1 kg environ 1 noix de coco râpée 2 oignons 3 tomates 2 citrons 2 doses de safran 5 gousses d’ail 4 pincées de cumin Huile, vinaigre, sel, poivre PREPARATION Coupez le poulet en morceaux, Lavez-les…

Fricassé de Cabri aux champignons et lardons

Pour 6 personnes Préparation : 15 mn Macération : 1 heure Cuisson : 1 h environ INGREDIENTS 2 kg de cabri environ 2 cuillerées à soupe d’huile 1 oignon 1 branche de thym Le jus de 2 citron vert 400 g de champignons de Paris 1 verre de vin rouge 4 branches d’oignon-pays (cives) 5…

crème de marrons facile

Ingrédients Pour la crème:1,5 kg de marronsle jus d’un citronPour le sirop:500 g de sucre en poudre1.5 dl d’eau1 gousse de vanille Préparation ÉTAPE 1 Ebouillantez les marrons 2 min et pelez les. Faites-les cuire dans de l’eau bouillante pendant 50 min. ÉTAPE 2 Enlevez la deuxième peau et faites-les cuire à nouveau pendant 20…

Macarons aux noix

Ces macarons aux noix remporteront à coup sûr un franc succès, aussi bien auprès des petits que des grands gourmands. Rapides et faciles à préparer, ils feront partie de vos recettes incontournables pour un goûter gourmand. Il accompagneront parfaitement un café ou un thé. D’ailleurs, peut-être devriez-vous d’ores et déjà doubler les doses pour être…

Mini financiers à l’amande

Ingrédients 50 g de farine de blé85 g de poudre d’amande175 g de sucre glace150 g de beurre doux150 g de blancs d’œufs Préparation ÉTAPE 1Préchauffez le four th.6 (180 °C). ÉTAPE 2 À l’aide d’une spatule, mélangez les blancs d’œufs, le sucre, la farine et la poudre d’amande. ÉTAPE 3 Faites fondre le beurre…

Carrot Cake

Ingrédients 4 oeufs115 g de sucre115 g de noisettes hachées115 g d’amandes hachées ou effilées1 grosse carotte55 g de farine1/2 sachet de levure chimiquele zeste et le jus d’1/2 citron2 pincées de cannelledu beurre pour le moule30 g de jus de citron210 g de sucre glace Préparation ÉTAPE 1 Séparez les jaunes des blancs d’oeufs….

Tarte aux pommes à la chantilly express

Ingrédients 1 rouleau de pâte brisée4 grosses pommes à cuire2 oeufs1 briquette de crème fraîche semi-épaisse3 c.à soupe de farine15 cl de lait 1 bombe de crème chantillycacao amer en poudresucre roux Préparation ÉTAPE 1 Préchauffez le four th.6 (180°C). ÉTAPE 2 Déroulez la pâte brisée au fond d’un moule à tarte recouvert de papier…

Tarte au citron meringuée express

Ingrédients Pâte :250 g de farine1 sachet de sucre vanillé1 oeuf1 pincée de sel125 g de beurreCréme au citron5 jaunes d’oeufs3 blancs d’oeufs1 c. à soupe de Maïzena5 c. à soupe de créme liquide100 g de sucre glace100 ml de jus de citron1 c. à café de zeste de citron râpéMeringue3 blancs d’oeufs100 g de…

Tartelette fine aux figues

Ingrédients 1 pâte sablée 1 tablette de nougat 20 à 30 figues sucre rouxcannelle beurre Préparation ÉTAPE 1 Découpez dans la pâte 4 ronds, de même taille. ÉTAPE 2 Étalez le sucre roux sur la pâte, en laissant un espace sur les bords. ÉTAPE 3 Coupez les figues en lamelles et disposez-les sur la pâte,…

Crumble de potiron au parmesan

Revisitez le crumble en version salée avec cette recette à base de potiron et de parmesan. Servi en guise de plat principal, accompagné de viande ou de volaille, il va faire des émules à table ! Ingrédients 500 g de potiron50 g de farine50 g de poudre d’amandes50 g de chapelure100 g de parmesan râpé1…

Tarte sablée aux banane et yaourt

Plongez dans la cuisine exotique avec cette délicieuse tarte sablée aux banane et yaourt. Bon pour la santé, la banane est un atout majeur pendant un régime. Aucune raison de s’en priver, il est toujours bon de se plaisir de temps en temps. Réalisez cette recette pour un merveilleux déjeuner en famille le weekend, quand…